Vigtige fibre for fordøjelsen
Fibre spiller en vigtig rolle i fordøjelsen og har flere sundhedsmæssige fordele, såsom vægtkontrol, længere mæthedsfornemmelse og en reduceret risiko for type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft.
Kostfibre er en type kulhydrat, der findes i planter. De fordøjes ikke i maven, men nedbrydes længere nede i tarmene af bakterier.
Fibre spiller en vigtig rolle i fordøjelsen og har flere sundhedsmæssige fordele, såsom vægtkontrol, længere mæthedsfornemmelse og en reduceret risiko for type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft.
Anbefalingen for voksne er 25-35 gram kostfibre om dagen. Mange kan dog have svært ved at få dækket dette behov. En god kilde til fibre er fuldkornsprodukter, som indeholder både kostfibre, vitaminer og mineraler. Eksempler på dette er fuldkornsbrød, havregryn og fuldkornspasta.
Studier viser, at en kost rig på fuldkorn både hjælper med fastholdelse af vægten og beskytter mod visse kræftformer.
Fibre opdeles i to hovedtyper: opløselige og uopløselige.
- Opløselige fibre: Disse findes i havre, rugbrød, bønner, frugt og fuldkornsprodukter. De binder vand og danner en gel i maven, hvilket sænker mavens tømningshastighed og øger mæthedsfornemmelsen. Opløselige fibre kan også hjælpe med at sænke kolesterol og stabilisere blodsukkeret.
- Uopløselige fibre: Findes i fuldkorn, nødder og grøntsager. De opløses ikke i tarmen og hjælper med at fremme tarmperistaltikken, hvilket giver regelmæssig afføring og en sund mavefunktion.
Skrevet af: Jane Agergaard, Klinisk diætist
